Ролл Калифорния Темпура

Не так давно кухня из Японии считалась редкой у нас в стране. Но сегодня роллы или суши стали самым популярным блюдом, которое предлагается во многих ресторанах и кафе. На данный момент особой популярностью пользуется ролл калифорния темпура. Подается продукт с разными начинками, но есть и традиционный вариант его приготовления.

Роллы Калифорния Темпура с доставкой на дом

Название данного ролла произошло от того, что готовится он в специальном кляре, проще говоря, обжаривается перед подачей на стол в масле. Для кляра используют яйца, воду, муку высшего сорта и сухари для панировки. Все это при правильном приготовлении создает корочку на суши.

В обычных роллах рис находится снаружи, а водоросли внутри. Такой способ приготовления гарантирует то, что продукт не будет распадаться. Но есть суши, где принцип приготовления отличается, например, нори снаружи, а рис внутри.

Чтобы роллы имели соответствующий вкус и вид, важно правильно приготовить все компоненты, которые входят в состав. Для этого:

• надо использовать специальное приспособление, которое называется рисоварка;
• правильно соблюдать температурный режим;
• постоянно наблюдать за процессом приготовления, чтобы не испортить продукт.

Придерживаясь таких правил, можно получить крупу, которая будет достаточно липкой и мягкой, что позволит правильно сделать сам ролл. Дополнительно можно рис прогреть в микроволновке, если он перед использованием успел остыть. Также в состав часто добавляют немного соли и сахара, а сам компонент постоянно перемешивают, чтобы специи растворились.

Как готовят роллы Калифорния Темпура

В составе темпура ролл калифорния обязательно должны быть такие ингредиенты:

• креветки;
• рис;
• нори;
• лук;
• авокадо;
• яйцо.

В качестве дополнительных расходных материалов используют пищевую пленку для заворачивания, сковороду для готовки и масло оливок для обжарки. Все компоненты добавляются в состав суши в соответствии с рецептурой. Все это в последствии заворачивается и разрезается на небольшие куски, которые потом подвергаются обжарке.

Для приготовления кляра берется яйцо или специальная смесь для роллов Темпура, которая продается в магазинах. Также можно взять немного воды для разбавления. Ролл обмакивается в приготовленный заранее раствор и кладется на сковородку в сухарях для панировки. Все это обжаривается до появления красивой корочки сверху. Далее продукт выкладывают на тарелку и применяют дополнительно специи.